青海新闻网·大美青海客户端讯 自今年4月份起，海东市市场监督管理局组织开展为期两个月的养老机构和托育机构食堂食品安全专项整治取得了显著成效，切实保障了“一老一少”食品安全。
期间，市场监管局对全市15家养老机构负责人和食品安全管理人员进行了食品安全知识培训，落实食品安全培训制度，规范其食品安全操作行为，逐步提升养老机构和托育机构食堂管理的专业化、标准化、规范化水平。严格按照是否建立食品安全责任制、是否具有食品经营许可证、从业人员健康证明是否有效、食品安全管理制度是否落实等八个方面开展食品安全自查自评，及时排查并消除食品安全隐患，进一步推进了养老机构食堂食品安全主体责任落实。
同时，市场监管局联合民政部门组成养老机构食堂食品安全专项检查工作组，深入各养老机构开展专项检查。重点检查养老机构食品经营许可、从业人员健康管理、食品原料采购、餐饮具清洗消毒等关键环节。对存在的明厨亮灶建设尚未全覆盖、部分食堂布局建设不到位、材料采购台账记录不全、食材交叉感染隐患、食品安全管理制度及培训制度尚未建立健全等问题，要求养老机构在规定期限内进行整改。整改后达到食品经营许可条件的养老机构食堂，发放《食品经营许可证》，整改不到位或拒不整改的依照《食品安全法》依法查处。期间，协调民政部门对3家养老机构和1家老年福利院进行了煤改气改造，对1家敬老院食堂进行了重新修建，对3家敬老院进行了扩建改造，全市养老机构食堂食品安全保障水平得到显著提升。
此外，明晰市、县区、所三级市场监管部门养老机构食品安全监管责任，推行事权划分监管模式，将监管工作层层分解、落实到人。紧紧围绕养老机构食堂食品安全主体责任落实、建立健全各项管理制度、食品原料源头管控、加工制作行为等关键环节进行全面规范引导，养老机构食堂食品安全监管长效机制逐步确立。